Tempe adalah salah satu makanan yang biasa dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.
Bahan makanan dari kedelai memang relatif murah dibandingkan dengan bahan makanan lainnya.
Tempe memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Menurut laman Kementerian Kesehatan, tempe diketahui memiliki sumber vitamin B yang potensial jenis vitamin tersebut adalah, vitamin B1 (Tiamin), vitamin B2 (Riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (Niasin), vitamin B6 (Piridoksin), dan vitamin B12 (Sianokobalamin).
Tempe merupakan satu-satunya sumber nabati yang mengandung vitamin B12, dimana hanya produk hewani yang mengandung kandungan ini, sehingga tempe memiliki potensi yang lebih baik dibandingkan dengan produk nabati lainnya.
Tidaklah mengherankan jika tempe sering dikonsumsi oleh mereka yang tidak mengonsumsi produk hewani alias vegan.
Menu Sahur Berbahan Tempe
Selain memiliki kandungan gizi yang kompleks, tempe juga diketahui bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Tentu saja bagi Anda yang bingung untuk menentukan menu sahur, tempe bisa menjadi pilihan.
Tak perlu bingung.
Berikut ini 5 menu makanan untuk sahur yang dibuat dari tempe.
Yuk simak.
1. Sambal tempe kukus
Buat Anda yang doyan pedas, sambal tempe kukus rasanya pas buat menu sahur.
Untuk membuatnya nggak perlu minyak, karena pengolahannya dengan dikukus.
Cara membuatnya cukup sederhana dengan merebus tempe, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan tomat.
Jika ingin lebih segar, bisa menambah juga daun jeruk.
Kukus tempe bersama dengan semua bumbu.
Haluskan bumbu sambal sampai halus dan letakkan di atas tempe yang sudah direbus dalam air mendidih.
Agar lebih sedap, tempe dan sambal bisa sedikit dihaluskan bersama atau dipenyet.
2. Oseng Tempe Kacang Panjang
Memasak menu sarapan sederhana dari tempe tidak perlu sulit.
Salah satu menu sahur sederhana dari tempe yang mudah dibuat adalah oseng tempe kacang panjang.
Isiannya selain tempe, bisa menggunakan kacang panjang dan taoge.
Biasanya makanan ini pas banget dinikmati dengan nasi hangat.
3. Tempe Goreng Tepung Kunyit
Ada lagi menu sahur sederhana lainnya dari tempe, yaitu tempe goreng tepung kunyit.
Racikan bumbu pencelup yang spesial menjadi kunci kelezatan dari tempe goreng tepung kunyit ini.
Tumis goreng tempe dengan kunyit bisa dibuat dengan tiga cara sederhana.
Anda hanya perlu mempersiapkan bahan pewarna dari campuran tepung terigu, tepung sagu, garam, lada bubuk, dan rempah halus dari bawang putih, kunyit, dan ketumbar.
Tambahkan santan dan daun bawang, lalu aduk sampai rata.
Jika sudah, celupkan potongan tempe hingga merata ke semua bagian.
Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang.
Tempe goreng tepung kunyit sudah siap disajikan.
4. Tempe Bacem
Tentu saja, berbicara tentang menu sahur sederhana dari tempe, rasanya tidak lengkap tanpa bacem.
Sajian tempe bacem dapat menjadi menu sarapan sederhana yang lezat.
Tempe bacem dengan rasa manisnya yang khas dan tekstur yang lembut dapat dinikmati oleh siapa saja di rumah.
Dikutip dari situs resmi Bango, tempe bacem juga bisa disimpan di freezer selama satu minggu.
Selain menggunakan freezer, tempe bacem juga dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat selama maksimal 2 hari.
Jadi sekali memasak, Anda dapat menghangatkan kembali sayuran atau makanan lainnya besoknya.
Tidak perlu repot-repot lagi saat menjelang waktu sahur.
Tahu bacem juga enak dimakan dengan cabai rawit loh.
